小麦粉の生地をクレープの様に直径30cm程度に薄く伸ばし、野菜などの具を巻いて焼き上げて食べます。
醤油味でたくあんをトッピングしたものがオーソドックスなタイプ。
もちもちとした食感で、とってもあっさりとしています。
ちょぼ焼き (via 福田流ちょぼ焼き 藍庵(あいあん)|Ronge’s blog)
熊本市には古くから「ちょぼ焼」という、タクアンの入ったお好み焼き風 (via 「全国イイ味ハマル味」 - livedoor Blog(ブログ))
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いや、正解でしょ。
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